Makaron z bakłażanem w salsie z pomidorów - Przepis

 A to kolejny przepis z rzędu łatwych, smacznych i co najważniejsze szybkich.

Przygotowanie  to ok. 40 minut, a potem... relax :)

 

 Składniki:

-Pomidory w puszce (lub świeże)

-Ząbek czosnku (lub dwa)

-Łyżka masła

-Sól, pieprz, cukier , majeranek, bazylia

-Przecier pomidorowy

-2 łyżki octu spirytusowego

-parmezan

Na patelni roztapiamy łyżkę masła i delikatnie obsmażamy czosnek(nie może się przypalić). Dorzucamy pomidorki, sól, pieprz, trochę cukru. Do smaku dodajemy przecieru pomidorowego (ja nie miałam dodałam ketchupu i było okey), majeranek i bazylię.

Bakłażany myjemy i kroimy w plastry, solimy i odstawiamy od 15- 30 min.

Smażymy na oleju.

Ważne: Odsącz bakłażana z nadmiaru oleju, kładąc na ręcznik papierowy!

Sos do bakłażana: na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek, podsmażamy czosnek, dodajemy 2 łyżki octu spirytusowego oraz majeranek. Polewamy sosem bakłażana i odstawiamy na 10 minut.

Gotujemy makaron, kładziemy na niego salsę, bakłażany, a na końcu posypujemy parmezanem. Przepis z Sycylii. :)