Jabłuszka w cieście

 Jak widać lubię placuszki. Poprawię się, bardzo lubię jeść placuszki, mniej czekać aż się przyrumienią. Ale poświęcenie warte grzechu. :) Wyszły pyszne, puchate i mięciutkie.. i ku mojemu zaskoczeniu czas zrobienia- całkiem niezły. :)

Składniki:

• 4 jabłuszka(ja lubię szarą renetę) 
• Szklanka mleka 
• Ok.11 łyżek mąki tortowej ( konsystencja średnio gęstej śmietany) 
• 2 jajka 
• 4 łyżki cukru 
• Łyżka oliwy 
• Olej do smażenia 
• Cukier puder 
• Cukier waniliowy, sól

 Z mleka, mąki, żółtek, cukru, oliwy i odrobiny soli ucieramy średnio gęste ciasto. Ubijamy białka i łączymy z ciastem. Jabłuszka myjemy, obieramy. Jabłuszka możemy zetrzeć na grubych oczkach tarki i wymieszać z ciastem ( ja tak lubię), lub moczyć kawałki jabłka w cieście i smażyć na gorącym oleju. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


Uwaga!
Jeśli będziesz moczyć kawałki jabłuszka w cieście- pieczenie potrwa chwilę dłużej. Jeśli zetrzesz na tarce- czas pieczenia skraca się. Przetestowałam. :)
Smacznego!

Jagodowe Języczki

 A to po prostu jagodowe pierożki
Wiem, wiem, nie jest to super odkrywcze danie, dlatego wahałam się czy o nim wspomnieć. Ale, klejenie pierogów to dla mnie fajny sposób na mały relaks, więc chcę się z wami nim podzielić :)
A potem, no cóż, „niebo w gębie”.

Ciasto na pierogi:

• 35 dkg mąki tortowej 
• Jajo (lub bez- ja lubię bez :) ) 
• Sól 
• Ciepła woda 
• Jagody 
• cukier

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Jeżeli chcemy by ciasto było bardziej miękkie- nie dodajemy jajka. Jeżeli wolimy twardsze- dodajemy. Potem odrobina soli, wody (ilość wg. uznania- ciasto musi się sklejać przy wyrabianiu). Zagniatamy, zagniatamy. :) Wsadzamy do woreczka i odstawiamy na 10 min. Potem wałkujemy na cienkie ciasto. Pakujemy jagódki, cukier wg. uznania i do wrzącej, osolonej wody.
Życzę miłego relaksu :)

Bułeczki z niespodzianką- przepis

 Bułeczki wszystkim bardzo smakowały, więc mogę wam je polecić. Ja zrobiłam za mały otwór w farszu i jajko mi spłynęło, ale i tak było smacznie.

 

Składniki:

• 4 kajzerki
•  30 dkg grzybów ( ja dałam pół na pół pieczarek i maślaczków) 
• 4 jaja 
• Duża cebula 
• 15 dkg startego sera żółtego 
• Masło 
• Sól, pieprz

 

Przepis:

 Kroimy wierzchy z bułek, wydrążamy środki. Każdą bułkę smarujemy wewnątrz masłem. Oczyszczone grzybki i cebulkę drobno kroimy, smażymy i przyprawiamy. W zagłębieniu każdej bułki wkładamy nadzienie, następnie wbijamy po jednym jajku i posypujemy żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 min.

Pychota. :)

Dlaczego warto jeść sery?

 

 Sery są świetną przekąską i uzupełnieniem posiłku.

Jemy je bardzo chętnie, ponieważ mają wysoką wartość odżywczą.

Ale uwaga!

Należy zachować umiar w ich konsumpcji, ponieważ niektóre z nich (np. cheddar) zawierają duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych.

Więc, jak je powinniśmy jeść?

Z umiarem! Ale nie odmawiajmy sobie tych pyszności, gdyż porcja sera (100g.) dostarcza, zależnie od zawartości tłuszczu, 104-402 kcal energii.

Ponadto są źródłem wartościowego białka, wapnia i witaminy B12. Większość z nas tą witaminę pozyskuje z mięsa, a więc ser jest na pewno ważnym składnikiem diety wegetariańskiej.

Wapń zawarty w serze jest wchłaniany o wiele szybciej niż z innych produktów żywnościowych, dlatego spożywanie jest tak ważne jeśli chcemy zmniejszyć ryzyko zachorowania na osteoporozę.

Składniki odżywcze występujące w serze pomagają, również w zwalczaniu próchnicy!

Testy naukowców wykazały, że jedzenie małej ilości sera po posiłkach zmniejsza o połowę liczbę ubytków w jamie ustnej. Stwierdzono również, że nie trzeba wcale sera połykać, żeby gwarantował taki efekt, wystarczy go żuć!

Jedzmy więc sery!

Bigos z warzyw- przepis na zdrowe i szybkie danie

  Jest sezon na dynię, więc trzeba ją jeść jeść i jeszcze raz jeść.
W prawie każdym dobrze zaopatrzonym warzywniku możecie kupić smaczną dynię Hokaydo, która ma jedną najważniejszą zaletę (oprócz wybornego smaku i wyjątkowo pomarańczowego miąższu) to to, że nie trzeba jej obierać ze skórki!

Składniki:

• 50 dkg kiełbasy
•  Mała dynia Hokaydo (lub inna)
• 2 małe cukinie 
• 1-2 cebule 
• 4 pomidory 
• Koncentrat pomidorowy - dodajemy jeśli lubimy kwaśniejszy smak. 
• Tłuszcz 
• Sól, pieprz

Przepis:  

Dynię i cukinie obieramy, wydrążamy pestki, a miąższ kroimy w kostkę. 
Kiełbasę kroimy w ćwierć-plasterki.
Paprykę i pomidory kroimy w kostkę.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy cebulkę, po czym przekładamy ją na talerzyk.
Na patelni podsmażamy kiełbasę. Następnie dodajemy pokrojone warzywa i mieszając dusimy razem ok. 10-15 minut.
Na koniec dokładamy cebulkę i wszystko dusimy jeszcze 5 minut.
Przyprawiamy do smaku.
Polecam! :)

Ser Kasi typu "Bundz"

 Mleczny w smaku, delikatny.
Słodki i miękki w początkowej fazie dojrzewania ser podpuszczkowy.
Potem, z twardszą skórką i wyraziście słodkim miąższem, przypominającym oscypka..

 Jeśli, tak jak mnie, interesuje Cię serowarstwo. Napisz!
Może wspólnym doświadczeniem stworzymy nowy dział na moim blogu dla zainteresowanych zdrowym, hand made serem.

Placki z dyni i ziemniaków - przepis

 Tak dobre placuszki z dyni, że ledwo chwyciłam dwa ostatnie do zdjęcia:)
Jeżeli dodacie więcej dyni niż ziemniaków, to ostrzegam placuszki będą  miększe, mniej chrupkie, ale też pyszne (przetestowałam).

 

Składniki:

• 50dkg dyni,
• 5 ziemniaków średniej wielkości
• 2 łyżki mąki,
• 2 jaja,
• tłuszcz do smażenia,
• jogurt grecki lub kwaśna śmietana. 

 

Przepis: 
 Dynię obieramy, usuwamy gąbczasty miąższ i pestki.
Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o małych oczkach, ścieramy też dynię.
Dodajemy żółtka, mąkę, sól i mieszamy.
Białko ubijamy na sztywną pianę i łączymy ostrożnie z masą.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
Podajemy gorące z kwaśną śmietanką lub jogurtem greckim .
Smacznego:)